Riteniamo che il nuovo vada ricercato nell’arcaico. Così Villa Ponte è andata alla ricerca della propria tradizione, intimamente legata al duro lavoro della terra e all’oleicoltura.
Come ebbe a scrivere Predrag Matvejevic, intellettuale cosmopolita, nel suo Breviario mediterraneo “fin dove c’è l’ulivo c’è il Mediterraneo”; ed è proprio da una
riflessione sulla tortuosa nodosità del tronco d’ulivo saraceno, come viene definito l’albero ultrasecolare, che nasce la nuova linea intitolata ORO VERDE e che porta
con sé la solidità della tradizione per proiettarsi nel futuro.
L’intreccio del tronco d’ulivo costituisce il testo di una narrazione antica che conta in tutta l’area mediterranea di un pregiato estratto adoperato per celebrare gli dei,
per curare il corpo o ricercare l’immortalità, per ungere ora re ora cristiani. Questa tessitura fatta di curve e nervature legnose definisce il profilo di un’isola – e più
specificamente dell’altopiano dei Monti Iblei – dove Fenici, Greci e Arabi hanno lasciato parte dell’eredità di cui siamo testimoni.
Attraverso la scelta di valorizzare le cultivar autoctone l’azienda agricola Villa Ponte cerca ogni giorno con impegno e serietà di proseguire tale tradizione nel pieno
rispetto dell’ambiente utilizzando consapevolmente energia pulita ottenuta da fonti rinnovabili per offrire a ciascun cliente una selezione accurata di prodotti frutto
autentico del nostro territorio e della nostra identità.

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  • Tonda Iblea

    Tonda Iblea

    Forte, affascinante e meraviglioso come la radica di ulivo. Tonda Iblea è il primo estratto di eccellenza presentato da Villa Ponte. Un olio ottenuto in purezza da cultivar Tonda Iblea, che l’Azienda possiede nei suoi terreni siti in Chiaramonte Gulfi, destinati alla D.O.P (Denominazione Origine Protetta) Monti Iblei della pregiata Sottozona Gulfi. La bottiglia è solida e maneggevole e si posiziona bene su qualsiasi piano. Viene ben accolta dalla mano che la stringe e dà una sensazione di pienezza. Il cerchio, simbolo di equilibrio, racchiude tutto ciò che favorisce un prodotto di tale eccezionalità: le delicate colline, il sole e l’ulivo secolare. Il pieno equilibrio tra amaro e piccante viene rappresentato dalla forma circolare che comunica la sensazione di ‘rotondo’ trasmessa al palato.
    Un gioiello che non si indossa. Si degusta.

    0,50 L

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  • Mistero

    Mistero

    Il termine indica, fin dall’uso Greco originario, la celebrazione di culti segreti in un contesto nel quale la realtà è nascosta e sacra. In generale, si riferisce a tutto ciò che non si può intendere o spiegare chiaramente e che, proprio per questo, esercita un certo fascino. Mistero è il frutto di una sapiente miscela delle olive che Villa Ponte coltiva da decenni (Tonda Iblea, Verdese, Moresca) dedicando loro il suo tempo con amore e pazienza ricavandone, poi, la soddisfazione di un prodotto qualitativamente alto e genuino. Mistero è l’unione di varietà che, come note musicali, creano una dolce e sublime sinfonia del palato. Mistero è l’insieme di amore, passione, sapore e genuinità racchiusi in un unico prodotto. Un trittico, ben rappresentato sul fronte, indica l’origine del prodotto che ben si presta al palato su pietanze della più autentica tradizione contadina: legumi, verdure lesse o insalate miste.
    L’armonia del trittico varietale.

    0,50 L

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  • Verdese

    Verdese

    Albero vigoroso, dalla folta chioma a portamento pendulo il cui frutto, dalla forma ellittica e base leggermente arrotondata, produce un olio dal fruttato intenso con sensazioni d’erba fresca.
    Verdese riprende il suo titolo di sempre per mostrarsi al pubblico con “abiti” diversi. La sua origine viene rappresentata sul fronte imprimendo, con un delicato tratto di
    oro a caldo, la forma stessa dell’ulivo dal quale viene generato questo fluido dal sapore intenso e unico, adatto a piatti freddi, formaggi o arrosti di cacciagione. Verdese sprigiona il suo incanto all’apertura della bottiglia. La sua semplicità la dice lunga sul prodotto. Un elemento unico, semplice e raffinato che descrive una cultivar storica della nostra terra.
    La migliore descrizione per un prodotto che parla da sé.

    0,50 L

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